カリカリギンヒカリのはちみつマスタードのグリル

【材料　２人分】

・ギンヒカリ・・・・・・２００ｇ
・塩・・・・・・・・・・適量
・こしょう・・・・・・・適量
・薄力粉・・・・・・・・適量
・じゃがいも・・・・・・１個
・ピザ用チーズ・・・・・１０ｇ
・スナックインゲン・・・３本
・ミニトマト・・・・・・２個
・マスタード・・・・・・大さじ
・はちみつ・・・・・・・大さじ１
・白ワイン・・・・・・・大さじ２
・しょうゆ・・・・・・・大さじ１/２
・マヨネーズ・・・・・・小さじ２
・パセリ・・・・・・・・適量

①切り身にカットしたギンヒカリに塩こしょうで下味を付け、薄力粉をまぶす。

②スナックインゲンは塩ゆでしておく。
　じゃがいもをスライスし、オリーブ油でカリカリに焼き、塩こしょうで味付けをし、仕上げにピザ用チーズをのせてチーズを溶かすように仕上げる。

③ギンヒカリをしっかりソテーし、一度お皿に出しておく。
　フライパンに白ワイン、マスタード、はちみつ、しょうゆ、マヨネーズを加え、混ぜながら中火でアルコールを飛ばす。
　ギンヒカリを加えてソースをからめる。

④お皿に盛り付け、②のじゃがいも、ミニトマト、スナックインゲンを添え、パセリをふって完成