シルクのような なめらかな舌触り。歯ごたえと身の締りが抜群で味は最高！
ぐんまの最高級ニジマス「ギンヒカリ」
通常のニジマス（雌）は２年で成熟し成熟期には肉質が低下しますが、このニジマスは２年で成熟せず、成熟に伴う肉質の低下がありません。平成１２年度「群馬のマス」ブランド化推進事業を立ち上げ、調理師会、観光協会、温泉旅館協同組合、生産者（養殖業者）等で構成するブランド化検討委員会を発足させ、ネーミング、宣伝、販売、調理方法等を検討し、創作料理レシピ集を作成するとともに、三年成熟系ニジマスを「ギンヒカリ」と命名。
ギンヒカリ パンフレッット.pdf