ギンヒカリとアボガドのディップの前菜

【材料　２人分】
・ギンヒカリ（皮なし）・・・１２０ｇ
・砂糖・・・・・・・・・小さじ１～２
・塩、黒コショウ・・・・・適量
・クルミ・・・・・・・・・適量

≪アボカドディップ≫
・アボカド・・・・・・・1個
・タマネギ・・・・・・・２０ｇ
・レモン汁・・・・・・・・小さじ１
・マヨネーズ・・・・・・小さじ１
・牛乳・・・・・・・・・小さじ1
・カッテージチーズ・・・・小さじ２
・塩、黒コショウ・・・・適量　
・フランスパン・・・2枚
・ベビーリーフ・・・・適量

①【下準備】ギンヒカリはそぎ切りにし砂糖、塩、黒コショウをまぶしておく。タマネギはみじん切りにして水にさらして水気を切る。アボカドは１ｃｍ角にしてレモン汁をふる。

②【アボカドディップを作る】アボカド、タマネギ、レモン汁、マヨネーズ、カッテージチーズ、牛乳、塩、黒コショウをミキサーかけ滑らかにする。

③　②の≪アボカドディップ≫を盛り付け用のお皿に1口大に盛り、そぎ切りにしたギンヒカリで巻く。

④砕いたクルミ、ベビーリーフを添え、お好みで
※ドレッシングやしょうゆをかける。

※ドレッシング
（オイル、酢、しょうゆ、タマネギ（加熱）、砂糖、塩、黒コショウを使用）