れんこんとギンヒカリのおろし煮

【材料　２人分】
・ギンヒカリ・・・・・・２００ｇ
・れんこん・・・・・・・１００ｇ
・しめじ・・・・・・・・１/４株
・大根・・・・・・・・・１５０ｇ
・ゆず・・・・・・・・・１/２個
・薄力粉・・・・・・・・適量
・塩・・・・・・・・・・適量
・酒・・・・・・・・・・大さじ１と１/２
・みりん・・・・・・・・大さじ１と１/２
・めんつゆ・・・・・・・大さじ３
・わけぎ・・・・・・・・約１本

①ギンヒカリを１口サイズにカットしし、塩で下味をつけ、薄力粉をまぶす。

②れんこん、しめじをカットし、大根はすりおろしておく。

③れんこんをしっかり焼き、しめじを加えて炒め、一度皿に取り出す。

　フライパンにギンヒカリを並べ、しっかり焼く。

④余分な油を取り除き、③のれんこん、しめじを戻し、大根おろし、酒、みりん、めんつゆを加え

５分程度煮込む。

⑤お皿に盛り付け、わけぎ、ゆずの果汁、ゆずの皮をのせて完成。